JAMIE ROSE le blog

MOELLEUX AU CHOCOLAT IMPERIAL

Pour 4 personnes / moins de 1€ par personne / 575 Kcal par personne / 10 min environ de préparation et 10 min de cuisson.

. 4 oeufs
. 160g de chocolat pâtissier à forte teneur en cacao
. 90g de sucre
. 70g de beurre mou (et un peu pour beurrer les moules)
. 30g de farine


1. Préchauffe le four à 200°C (th.6-7). Beurre quatre petits moules à bords hauts (type moules à muffins ou pour crème aux oeufs).

2. Sépare les blancs des jaunes d'oeuf, réserve les blancs au frais.

3. Fais fondre le chocolat au bain-marie (ou dans une casserole à feu très doux et en surveillant bien, comme je le fais...) avec le sucre. Mélange bien.

4. Quand il est fondu, retire du feu et ajoute les jaunes d'oeuf en fouettant (avec une cuillère à soupe ou avec un fouet. Le must étant le fouet électrique... mais le poignet peut aussi faire l'affaire), puis le beurre et la farine (attention à bien ajouter la farine petit à petit et en pluie fine, pour éviter les grumeaux).

5. Monte les blancs en neige et incorpore-les délicatement à ta préparation.

6. Verse la pâte dans les moules et enfourne. Fais cuire environ huit minutes sans changer la température. Il vaut mieux rester près du four pendant la cuisson et bien vérifier qu'il n'y a pas de problème car, dans cette recette, les deux clefs sont : la qualité du chocolat et la qualité de la cuisson.

7. Sors les moelleux du four, démoule-les immédiatement dans des petites assiettes et sers-les. Il est possible d'y ajouter de la crème anglaise ou selon la saison, des fruits rouges ou des oranges.

Pour la décoration, une petite feuille de menthe et du sucre glace feront l'affaire.

Boisson conseillée : champagne ou mousseux frais (suivant les moyens).



Voilà. J'espère que cette recette vous plaira. Je l'ai faite et ça a été un succès (comme Uncle Bens)... L'important est de choisir un bon chocolat et de bien faire attention à la cuisson (je sais, je me répète) mais sinon, c'est relativement facile et rapide à faire.


Bon appétit et @ bientôt.



Jeremy

Bonjour,

Aujourd'hui est une journée particulière : c'est la veille de Pâques. Pâques est une fête importante pour moi. Non pas que je sois très pratiquant d'aucune religion, mais je crois que le chocolat et l'ambiance Pâques sont vraiment gravés en moi comme autant de souvenirs... Je me souviens que, quand j'étais petit, j'avais mangé plein de chocolats et ma mère avait dit, à mon frère et à moi, que si on en mangeait trop, on aurait une crise de foie. J'en avais mangé vraiment beaucoup et j'étais hanté par la possibilité d'une crise de foie, surtout que j'avais un peu mal au ventre. Pâques me semble également important car c'est le début du Printemps, ce qui me semble être une des saisons les plus magnifiques.

Sinon, que dire d'autre ? Je ne sais pas. Je donnerai bientôt une recette sur ce blog... si j'ai assez de courage car je me rends bien compte que les visites sont peu nombreuses et que les commentaires le sont encore moins...

J'espère que les gens ne se disent pas, en voyant ça : Mais qu'est-qu'on en a à foutre ? ou C'est totalement débile ou niais ou sans intérêt... ou enfin, si des gens pensent ça, il faut qu'ils le mettent. IL FAUT DES REACTIONS. Il n'y a pas de censure sur ce blog. Chacun est libre de mettre ce qu'il pense par rapport à tout ça...

@ bientôt


Jeremy

Bonjour,

Un petit mot pour montrer ma constance (remarquable) sur ce blog. Regardez entre autres la section "What to drink" qui contiend des recettes de cocktail, utiles pour les jours qui arrivent et s'annoncent de plus en plus chauds... même si aujourd'hui, c'est pas le samedi au soleil... enfin...

Au moins, pourrons-nous réchauffer nos coeurs au soleil de Wysteria Lane au risque de nous y brûler car enfin, enfin, j'ai pu mettre la main sur le coffret de la série "Desperate Housewives", petit chef-d'oeuvre d'humour noir et de rebondissements... J'ai hâte de retrouver Felicity, Teri, Eva, Linette et Marcia... Mon coeur allant sûrement à Teri, Superman étant sans nul doute le responsable de cette affaire...

Pour les Rouennais (ou les Parisiens), "Le secret de Brokeback Mountain" est rediffusé dans les Cinémas, ce qui nous empêche de louper ce merveilleux film par un des grands réalisateurs asiatiques Ang Lee et un des seuls qui puisse produire des films comme "Hulk", "Raisons et sentiments", "Garçon d'honneur" ou "Brokeback Mountain" dans un pur esprit d'éclectisme et toujours avec cette maestria dans le classicisme... Jamais trop, jamais pas assez. Une vraie histoire d'amour racontée d'une façon à la fois prude et passionnelle, une histoire d'amour juste, quoi... c'est ce qui a dû plaire à Hollywood (les sentiments rentrés finalement pas si loins de Jane Austen, les grandes embardées de violon, la solitude des cow-boys...). Finalement, un magnifique film sur la solitude face à l'autre et à l'acceptation combien douloureuse de cette solitude. Couronné par une chanson de Rufus Wainwright "The maker makes" et qui dit ceci :

"How many chains I break
to put my arms around you

How many chains does the maker make
to keep me away from you..."

qui pourrait se traduire ainsi :

"Combien de chaînes dois-je briser
pour pouvoir t'enlacer

Combien de chaînes doit faire le fabricant
pour m'écarter de toi..."

Une sorte de phrase admirable sur l'amour... Incontournable (relisez ou lisez aussi la nouvelle d'Annie Proux qui a inspiré le film... un chef-d'oeuvre)


@ bientôt.



Jeremy